食品工業中，工藝流程自動化程度越來越高，比如自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，目的是提高生產率，提高設備的柔性和靈活性。傳感器作為自動化系統的關鍵核心，也已經大量應用在食品工業中。

智能溫度傳感器在食品生產中的實際應用

更多溫度傳感器就是將溫度轉化為電信號方便我們處理和應用，溫度往往在很多情況都需要測量，尤其是在炒食品的時候尤其需要知道炒鍋的溫度情況，溫度適合才能炒出可口的食物，這就需要溫度傳感器來監控炒鍋的溫度情況。

在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時候，就需要在不同的時間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，然后進行不同程度的翻炒，而且在炒制的過程中要對炒鍋的溫度進行嚴格的控制，防止炒壞佐料。因此用溫度傳感器來進行溫度檢測，對于測量車間炒鍋的溫度是否準確，并在必要的時候進行報警，對佐料質量的好壞有著重要的關鍵影響。

在以往來看，企業佐料車間里溫度和時間的控制，我們靠的是人工經驗在控制著。這對佐料的質量有一定的影響，因為人工憑經驗對溫度測量和時間的把握準確性不是很高，而且還會有誤差，導致炒出來的佐料質量參差不齊，沒有一個統一標準，影響產品質量。我們針對上面的問題，選擇了溫度傳感器和儀表組成的一個回路，用來提高準確測量溫度和報警的目的，這對我們的幫助是很大的。

在食品工業應用領域里面，用的最廣泛的溫度傳感器材料就是鉑和銅這兩種：鉑電阻它的精度高，適用于中性和氧化性介質的測量，穩定性能好，還具有一定的非線性，隨著溫度越高，其電阻變化率也越小;而銅電阻在測溫范圍之內，它的電阻值和溫度呈一定的線性關系，溫度線數大，適用于無腐蝕介質測量，超過150度銅電阻容易被氧化。

溫度傳感器在食品加工上的應用只是眾多應用中的一種，溫度傳感器的應用是數不勝數的，在生活中、生產中隨處都可以看溫度傳感器的應用，這也鞭笞著溫度傳感器廠家必須要努力挺高生產水平才能生產出更多滿足客戶需要的產品。

智能傳感器技術對推動產業發展展望

智能傳感器技術-隨著半導體集成技術的發展,微處理器和存儲器不斷進步,敏感元件與信號處理電路有可能集成在同一芯片上,故智能傳感器將成為現實。智能化傳感器是一種帶微處理器的,兼有信息檢測、信息處理、信息記憶、邏輯思維與判斷功能的傳感器。以下重點探討智能傳感器的應用和發展。

智能傳感器一般具有實時性很強的功能，尤其動態測量時常要求在幾微秒內完成數據采集、計算、處理和輸出。智能傳感器的一系列功能都是在程序支持下進行。如功能多少、基本性能、方便使用、工作可靠，大都在一定程度上依賴于軟件設計和其質量，這些軟件主要有五大類。包括標度換算、數字調零、非線性補償、溫度補償、數字濾波技術。

我國智能傳感器的研究主要集中在專業研究所和大學，始于八十年代中期，八十年代末中國國防科技大學、北京航空航天大學、浙江大學等大專院校相繼報道了研究成果。九十年代初，國內幾家研究機構采用混合集成技術成功的研制出實用的智能傳感器，標志著我國智能傳感器的研究進入了國際行列。

智能傳感器已廣泛應用于航天、航空、國防、科技和工農業生產等各個領域中。例如，它在機器人領域中有著廣闊應用前景，智能傳感器使機器人具有類人的五官和大腦功能，可感知各種現象，完成各種動作。

但與國外相比，我國傳感器和儀表元器件的產品品種和質量水平，尚不能滿足國內市場的需求，總體水平還處于國外上世紀90年代初期的水平。

由此，在未來八年時間內同，傳感器將以工業控制、汽車、通訊、環保為重點服務領域，以傳感器、彈性元件、光學元件、專用電路為重點對象，發展具有自主知識產權的原創性技術和產品;以MEMS工藝為基礎，以集成化、智能化和網絡化技術為依托，加強制造工藝和新型傳感器和儀表元器件的開發，使主導產品達到和接近國外同類產品的先進水平;以增加品種、提高質量和經濟效益為主要目標，加速產業化，使國產傳感器和儀表元器件的品種占有率達到70%"80%，高檔產品達60%以上。

智能傳感器技術是一門正在蓬勃發展的現代傳感器技術,它涉及微機械及微電子技術、信號處理技術、計算機技術、電路與系統、神經網絡技術、傳感技術及模糊控制理論等多種學科,是一們綜合性技術。因此，智能傳感器技術對推動產業發展起著極其重要作用。

目前，全球的傳感器市場在不斷變化的創新之中呈現出快速增長的趨勢。有關專家指出，傳感器領域的主要技術將在現有基礎上予以延伸和提高，各國將競相加速新一代傳感器的開發和產業化，競爭也將日益激烈。新技術的發展將重新定義未來的傳感器市場，比如無線傳感器、光纖傳感器、智能傳感器和金屬氧化傳感器等新型傳感器的出現與市場份額的擴大。