首先，餐飲服務單位應嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求采購水產品，落實索證索票、進貨查驗和臺賬等制度；規范水產品加工制作，不得提供可能被寄生蟲或致病菌污染的生食水產品。

　其次，消費者應可能避免生食生鮮水產品，加工水產品時應燒熟煮透；

　第三，避免交叉污染，不用盛過生鮮水產品的器皿存放其它直接入口的食品；加工過生鮮水產品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。